-
-
Předkrmy
-
Kachní prso v řepném prachu s žemlovou nádivkou, višňovou omáčkou a pyré z červeného zelí
219 KčDuck breast with bun stuffing, cherry sauce and red cabbage puree
-
Panská drůbeží tlačenka s octovým přelivem, okurkový relish a náš bramborový chléb s podmáslím
155 KčPoultry brawn ”Panství” with vinegar dressing, cucumber relish and our potato bread with buttermilk
-
Panský hovězí tatarák s uzeným žloutkem, hořčičným semínkem a chlebovými chipsy
225 KčBeef tartare “Panství” with smoked egg yolk, mustard seeds and bread chips
-
Pečená krkovice ve vlastní šťávě s naší naloženou zeleninou a bramborový chléb s podmáslím
188 KčRoasted pork neck with our pickled vegetables and our potato bread with buttermilk
-
Polévky
-
Kulajda s vejcem, houbami a koprovým olejem
89 KčBohemian Kulajda soup with egg, mushrooms and dill oil
-
Saláty a lehká jídla
-
Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem a slaninovým chipsem
265 KčCaesar salad with grilled chicken breast and bacon chips (vegetarian option)
-
Čerstvá pečená ryba se zeleninou
Fresh baked fish with vegetables
-
Malý přílohový salát z čerstvé zeleniny
95 KčSmall side-dish vegetable salad
-
Mix českých a zahraničních sýrů s malými okurčičkami, černými olivami, ořechy, olivovým olejem a chlebovými chipsy
255 KčMix of European cheeses with cornichons, black olives, nuts, olive oil and bread chips
-
Salát z černé čočky s rajčaty, trhaným kachním masem s jarní cibulkou, hořčičným semínkem a smaženou rucolou
265 KčSalad from black lentil with tomatoes, pulled duck meat with spring onions, mustard seeds and fried arugula (vegetarian option)
-
Těstoviny dle denní nabídky šéfkuchaře
Pasta of the day – chef´s choice
-
Hlavní chody
-
Kuřecí křídla v naší pikantní omáčce s dipem z modrého sýra, naloženou zeleninou a náš bramborový chléb s podmáslím
265 KčChicken wings in our spicy sauce with blue cheese dip, pickled vegetables and our potato bread with buttermilk
-
Pečené kachní stehno s bramborovými špalíčky a červeným zelím se švestkami
289 KčRoasted duck leg with red cabbage with plums and potato wedges
-
Plněné bramborové taštičky uzeným hovězím masem s omáčkou z podmáslí
245 KčPotato patties filled with smoked beef and buttermilk sauce
-
Pomalu uzené hovězí marinované v pepři (pastrami), s lanýžovou majonézou, podávané na opečené bagetě se slaninovým dipem
249 KčSlow-smoked beef marinated in pepper (pastrami) with truffle mayonnaise, served on a toasted baguette with bacon dip
-
Rib Eye steak s kávovým demi-glace a bramborové pyré s pečeným česnekem
555 KčRib eye steak with coffee demi-glace and potato purée with roasted garlic
-
Roláda ze supreme s máslovým bylinkovým knedlíkem a omáčkou z pečených paprik
319 KčChicken supreme with roasted pepper sauce and herb butter dumpling
-
Vykostěné kuřecí stehno plněné masovou fáší, slaninou a špenátem s bylinkovou nádivkou, smetanovými bramborami a máslovou omáčkou
285 KčBoneless chicken leg stuffed with ground meat, bacon and spinach with herb stuffing, creamy potatoes and butter sauce
-
Dezerty
-
Makovec s nugátovým krémem, flambovanými švestkami a vanilkovou omáčkou
189 KčPoppy cake with nougat cream, flambéed plums and vanilla sauce
-
Nadýchaná krupicová kaše v originální úpravě našeho šéfkuchaře
169 KčFluffy semolina porridge in the original modification of our chef
-
x