Jídelní lístek

autor: | Úno 23, 2022

    • Předkrmy

    • Kachní prso v řepném prachu s žemlovou nádivkou, višňovou omáčkou a pyré z červeného zelí

      219 Kč

      Duck breast with bun stuffing, cherry sauce and red cabbage puree

    • Panská drůbeží tlačenka s octovým přelivem, okurkový relish a náš bramborový chléb s podmáslím

      155 Kč

       Poultry brawn ”Panství” with vinegar dressing, cucumber relish and our potato bread with buttermilk

    • Panský hovězí tatarák s uzeným žloutkem, hořčičným semínkem a chlebovými chipsy

      225 Kč

      Beef tartare “Panství” with smoked egg yolk, mustard seeds and bread chips

    • Pečená krkovice ve vlastní šťávě s naší naloženou zeleninou a bramborový chléb s podmáslím

      188 Kč

      Roasted pork neck with our pickled vegetables and our potato bread with buttermilk

    • Polévky

    • Kulajda s vejcem, houbami a koprovým olejem

      89 Kč

      Bohemian Kulajda soup with egg, mushrooms and dill oil

    • Saláty a lehká jídla

    • Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem a slaninovým chipsem

      265 Kč

      Caesar salad with grilled chicken breast and bacon chips (vegetarian option)

    • Čerstvá pečená ryba se zeleninou

      Fresh baked fish with vegetables

    • Malý přílohový salát z čerstvé zeleniny

      95 Kč

      Small side-dish vegetable salad

    • Mix českých a zahraničních sýrů s malými okurčičkami, černými olivami, ořechy, olivovým olejem a chlebovými chipsy

      255 Kč

      Mix of European cheeses with cornichons, black olives, nuts, olive oil and bread chips

    • Salát z černé čočky s rajčaty, trhaným kachním masem s jarní cibulkou, hořčičným semínkem a smaženou rucolou

      265 Kč

      Salad from black lentil with tomatoes, pulled duck meat with spring onions, mustard seeds and fried arugula (vegetarian option)

    • Těstoviny dle denní nabídky šéfkuchaře

      Pasta of the day – chef´s choice

    • Hlavní chody

    • Kuřecí křídla v naší pikantní omáčce s dipem z modrého sýra, naloženou zeleninou a náš bramborový chléb s podmáslím

      265 Kč

      Chicken wings in our spicy sauce with blue cheese dip, pickled vegetables and our potato bread with buttermilk

    • Pečené kachní stehno s bramborovými špalíčky a červeným zelím se švestkami

      289 Kč

      Roasted duck leg with red cabbage with plums and potato wedges

    • Plněné bramborové taštičky uzeným hovězím masem s omáčkou z podmáslí

      245 Kč

      Potato patties filled with smoked beef and buttermilk sauce

    • Pomalu uzené hovězí marinované v pepři (pastrami), s lanýžovou majonézou, podávané na opečené bagetě se slaninovým dipem

      249 Kč

      Slow-smoked beef marinated in pepper (pastrami) with truffle mayonnaise, served on a toasted baguette with bacon dip

    • Rib Eye steak s kávovým demi-glace a bramborové pyré s pečeným česnekem

      555 Kč

      Rib eye steak with coffee demi-glace and potato purée with roasted garlic

    • Roláda ze supreme s máslovým bylinkovým knedlíkem a omáčkou z pečených paprik

      319 Kč

      Chicken supreme with roasted pepper sauce and herb butter dumpling

    • Vykostěné kuřecí stehno plněné masovou fáší, slaninou a špenátem s bylinkovou nádivkou, smetanovými bramborami a máslovou omáčkou

      285 Kč

      Boneless chicken leg stuffed with ground meat, bacon and spinach with herb stuffing, creamy potatoes and butter sauce

    • Dezerty

    • Makovec s nugátovým krémem, flambovanými švestkami a vanilkovou omáčkou

      189 Kč

      Poppy cake with nougat cream, flambéed plums and vanilla sauce

    • Nadýchaná krupicová kaše v originální úpravě našeho šéfkuchaře

      169 Kč

      Fluffy semolina porridge in the original modification of our chef

x